Шашлык из курицы на шпажках в йогуртовом маринаде
Шашлык – это традиционное блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно маринованного, приготовленного путем запекания на металлических или деревянных прутьях (шампурах). Свинина, баранина, говядина, рыба, курица, овощи – использовать можно любые продукты, все зависит от ваших вкусов и пристрастий.
Шашлыки приготовленные в домашних условиях не сравнятся с шашлыками поджаренными на углях, но тем не менее заслуживают особого внимания и любимы многими хозяйками. Это простой, удобный и быстрый способ красиво и вкусно накормить своих домочадцев или порадовать дорогих гостей.
Способов маринования куриного шашлыка огромное множество, но йогуртовый маринад позволяет нежной курице стать еще нежнее, мягче и диетичнее. Тем более в наши дни вечной спешки и нехватки времени ценны именно такие незамысловатые рецепты, вкус которых никогда не разочарует. А для любителей поострее, можно подать жгучие соусы «с огоньком», будет то что надо!
И пусть такой шашлык не пахнет дымком, рекой и свежей зеленью, съедается всегда до последнего кусочка. Попробуйте, выбор за вами. И выбирайте то, что вам по душе!
Ингредиенты:
Куриное филе 400-500 г.Йогурт натуральный без добавок 100-150 мл.Чеснок 3 зубкаПерец белый молотыйБазилик сушеныйСольЛук порей 1 шт.Базилик свежий для подачиРастительное масло
Приготовление:
Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, сложите в емкость для маринования.Чеснок очистите, пропустите через пресс.Смешайте чеснок, соль, перец, базилик, добавьте йогурт, все хорошо перемешайте.Залейте мясо получившимся маринадом и оставьте мариноваться минимум на 1 час.Лук порей разрежьте вдоль на две части, промойте под проточной водой, разделите на полоски, обдайте кипятком, обсушите.На деревянные шпажки волнообразно нанижите листья лука порея, а между ними кусочки куриного филе.Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, выложите шашлычки.Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут (в середине запекания переверните шашлычки).Подавайте украсив свежим базиликом.
